Tortilla de Esparragos Verdes

Ingredientes:

• Huevos
• Espárragos verdes
• Espinacas
• Ajos Tierneos
• Cebolla
• Ajos
• Guisantes
• Aceite y sal
• Una pizca de Levadura

Como se elabora:

En primer lugar se preparan todas las verduras, se rompen los espárragos a trozos hasta llegar a la parte dura y desecharla. (Es Conveniente limpiarlos bien limpios) Con el resto de verduras se cortan del mismo tamaño.

En una sartén con aceite se sofríen todas las verduras a fuego lento. (Las espinacas se pondrán en último lugar, ya que necesitan muy poco tiempo de cocción). Hasta que estén bien hechas.

Se cuela el aceite.

Se baten los huevos con la pizca de levadura y un poco de sal se le pone a las verduras y se espera a que cuaje la tortilla. Se da la vuelta a la tortilla y listo