Crema de Calabacín o Zanahorias (Thermomix)



Crema de Zanahoria



Ingredientes:

• 1 puerro (solo la parte blanca)

• Media cebolla

• 1 Ajo

• 450 g de calabacín lavados y troceados (con la piel) o Zanahorias

• 350 g de patatas lavadas, peladas y troceadas

• 30 g de aceite

• 800 g de caldo de pollo o de carne

• 2 o 3 quesitos

• sal y pimienta

Modo de Hacerla:

Echar en el vaso el aceite y el puerro (en rodajitas gordas), la cebolla y el ajo programar 6 seg vel. 3 1/2, bajar los restos de las paredes con la espátula, tapar y programar 2min, 100º, vel 1.

Poner la mariposa, añadir el calabacín, las patatas, el caldo y una pizca de sal, programar 25min, 100º, vel 1.

Rectificar el punto de sal. Apagar la máquina y dejar reposar hasta que pierda un poco de calor.............. añadir los quesitos y programar 2min, vel 9.

* Se puede Cambiar el Calabazín por zanahoria.

**   Servir con Picatostes o cebolla frita.

¿Cómo Limpiar Las Almejas?



Almejas

 Las Almejas se tienen que poner un par de horas en remojo can agua y sal. Para que echen la arena que puedan tener y se depuren (se limpien)



Los moluscos son como los riñones del mar, depuran y se quedan las toxinas del agua.

Almejas con Tomate

Ingredientes:

Almejas con Tomate

• 1 kilo de almejas.
• Una cebolla grande.
• Aceite de Oliva.
• Tomates
• Ajos
• Laurel
• Sal y Pimienta
• Azúcar
• Unas Gotas De Tabasco o Guindillas (Opcional)

Cómo se elabora:

Introducimos las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal, para que suelten bien las arenas, dentro del frigorífico.

En una sartén con aceite bien caliente pochamos la cebolla previamente picada en brunoise (picadito muy fino). Cuando este bien pochadita le introducimos el tomate picado y los ajos, la sal cimentamos y le ponemos un poco de azúcar para quitar el amargor del tomate. (Si queremos le ponemos unas gotas de tabasco o unas guindillas) y dejamos se haga la salsa de tomate., durante unos 20 Minutos.

A continuación añadimos las almejas lavadas.

Cuando empiecen a abrirse, apagamos el fuego y las tapamos para que se terminen de abrir. y ya estan listas.