Boniatos Fritos

Ingredientes:

• Boniatos
• Azucar
• Sal
• Aceite de Oliva

 

Modo de Hacerlos:

1. Pelar los boniatos y cortarlos en rodajas de 2 centímetro mas o menos
2. Cocerlos en abundante aguay sal. Escurrirlos y dejar que se enfríen un poco.
3. Calentar en una sartén abundante aceite de oliva, cuando este muy caliente se va echando las rodajas de boniatos espolvoreadas con abundante azúcar. Cuando estén dorados por las dos caras sacar y colocar sobre  papel de cocina.

 

*** Servir caliente.